เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มทำซอสก่อน โดยต้มมะขามในน้ำสะอาด200ml พอเดือดปิดไฟ จะได้น้ำมะขามเปียก คนๆให้ละลายแล้วเอากากออก และผสมน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ลงไป ตั้งไฟอ่อน-กลาง ชิมรสตามชอบ เคี่ยวต่อ 10นาที ใส่หอมเจียวลงไปเล็กน้อยพักไว้
- 2
ตั้งกะทะทอดไข่กรอบ เหมือนทอดไข่ดาวธรรมดา ใช้ไฟกลางๆ-แรง และกลับ2ด้านให้กรอบ
- 3
ตักข้าวใส่ชาม ตามด้วยไข่ดาวกรอบ โรยหอมเจียว พริกแห้งทอด ผักชี ราดด้วยน้ำซอสที่ทำไว้ เสริฟ...
- 4
ซอสนี้เก็บไว้ทำเมนูอื่นๆได้อีกมายมาย เช่น กุ้ง/ไก่/ปู/ปลา/น้ำเต้าทอดซอสมะขาม หรือเมนูทอด3รส(แค่ทุบพริกสดและกระเทียมลงไปเคี่ยว)
- 5
Tip:หากต้องการปรุงรสเพิ่มเติมเปรี้ยวเพิ่มได้จากน้ำส้มสายชู หรือหวานเพิ่มได้จากน้ำตาลทราย เก็บซอสไว้ในตู้เย็นได้ 1เดือน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/2655968
ความคิดเห็น