ใส่มะขามเปียกที่แช่น้ำไว้เพื่อให้มะขามตำแล้วจะไม่เป็นก้อน

ใส่ปลาเกลือที่เราแกะก้างไว้แล้วเอาไปโขลกให้ละเอียด

แล้วเอาไปผัดโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำล้างครกแทน ผัดไฟกลางๆแล้วชิม ถ้าไม่เค็มก็เติมน้ำปลา เติมน้ำตาลหรือปรุงรสที่เราชอบ

ผัดให้แห้งทานคู่กับผักสด หรือไข่ต้มยางมะตูมค่ะ