กิมจิ
ชอบกินกิมจิค่ะ
อยากทำซุปกิมจิ แต่ซื้อกิมจิในห้างแพงและได้น้อย
เลยอยากทำเอง ลองผิดลองถูกจนได้สูตรนี้ที่อร่อยและเหมือนกับกินในห้าง
กิมจิ
ชอบกินกิมจิค่ะ
อยากทำซุปกิมจิ แต่ซื้อกิมจิในห้างแพงและได้น้อย
เลยอยากทำเอง ลองผิดลองถูกจนได้สูตรนี้ที่อร่อยและเหมือนกับกินในห้าง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมผักกาดขาวล้างให้ดีๆ หันแบ่งครึ่งตามยาว หรือหั่นแบบที่ชอบ ล้างเสร็จเอามาทาเกลือ ทาเยอะๆทั่วๆนะคะ ทิ้งไว้2ชั่วโมง ผักกาดจะคายน้ำออกมา ผักจะเหี่ยวๆ เอาไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดล้างหลายๆรอบหน่อยก็ได้ คอยชิมดูจะผักเค็มน้อยๆ บีบน้ำออกจากผัก แล้วเอาผักใส่ตระแกรงสะเด็ดน้ำพักไว้
- 2
มาทำแป้งข้าวเหนียวต่อ เอาแป้งใส่น้ำซัก1ถ้วยแล้วเคี่ยวไฟอ่อนราวๆแค่2นาทีแป้งก็จะสุกใสเหมือนแป้งเปียก ใส่น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลจะช่วยเป็นอาหารให้แป้งทำให้กิมจิเปรี้ยวอร่อย
- 3
จากนั้น นำ หัวหอมใหญ่ กระเทียม ขิง แอ๊ปเปิ้ล สาลี่ ใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด(ใส่น้ำนิดๆจะได้ปั่นง่ายๆ) ละเอียดดีแล้วเอาออกมา ใส่พริกเกาหลี กุ้งแห้ง น้ำปลา และใส่แป้งเปียกที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
- 4
แล้วก็นำมาทาบนผักให้ทั่ว เก็บผักไว้นอกตู้เย็น2วันก็เริ่มเปรี้ยว เอาเข้าตู้เย็นเก็บได้อีกนานแสนนาน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น