簡単甘辛！きゅうりのからし漬け
緑猫さん @cook_40209705
砂糖多めで甘みがありながら、からし粉がしっかり効いた、甘辛いきゅうりの漬物です。
袋に入れて漬けるだけなので簡単！きゅうりの大量消費にもおすすめです。
調味料の目安
きゅうりに対して、
* 砂糖：約15％
* 塩：約3.5％
* からし粉：約3％
を目安にすると、1kg以外でも作りやすいです。
検索用キーワード
きゅうり大量消費、きゅうりの漬物、きゅうりのからし漬け、からし漬け、辛子漬け、きゅうり漬け、簡単漬物、作り置き、保存食、ご飯のお供
簡単甘辛！きゅうりのからし漬け
砂糖多めで甘みがありながら、からし粉がしっかり効いた、甘辛いきゅうりの漬物です。
袋に入れて漬けるだけなので簡単！きゅうりの大量消費にもおすすめです。
調味料の目安
きゅうりに対して、
* 砂糖：約15％
* 塩：約3.5％
* からし粉：約3％
を目安にすると、1kg以外でも作りやすいです。
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アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを水でよく洗い、しっかり水気を切ります。
-
- 2
保存袋に砂糖・塩・からし粉を入れ、よく混ぜ合わせます。※西洋からし粉だと辛いので和からし粉を使用
-
- 3
きゅうりを袋に入れ、粉類を全体にまぶします。
-
- 4
袋の空気を抜いて口を閉じ、常温に置いてきゅうりから汁気が出るまで置きます。
-
- 5
汁気が出てきたら袋を軽くもみ、調味料と汁を全体になじませます。
- 6
冷蔵庫に入れ、途中で袋をひっくり返しながら漬けます。
- 7
3日ほど漬けたら完成です。
コツ・ポイント
砂糖多めで甘みがありながら、からし粉がしっかり効いた甘辛味。最初は常温で汁気を出してから冷蔵庫へ。途中で袋を返すと味が均一になじみます。分量はきゅうりの量に合わせて調整してください。
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