ต้มปลาทั้งตัวในน้ำเดือด แล้วแกะเนื้อปลาออกมาตำกับพริกแกงส้ม ให้เข้ากัน

นำน้ำที่ต้มปลาไว้ ใส่พริกแกงส้มที่ตำแล้วลงไป

ใส่สายบัวลงไปตามพอสุก ใส่กุ้งใหญ่

ปรุงรส ใส่น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก น้ำปลา