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小松菜ドライカレー【柏市学校給食】
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小松菜ドライカレー【柏市学校給食】-レシピのメイン写真

小松菜ドライカレー【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430

小松菜にはカルシウム,鉄分が多く含まれています。大豆やレンズ豆も入って,栄養満点のドライカレーです。

小松菜にはカルシウム,鉄分が多く含まれています。大豆やレンズ豆も入って,栄養満点のドライカレーです。

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小松菜ドライカレー【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430

小松菜にはカルシウム,鉄分が多く含まれています。大豆やレンズ豆も入って,栄養満点のドライカレーです。

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材料

4人分
  • ごはん 4人分
  • 豚もも肉ひき肉 120g
  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 180g(中1個)
  • ゆで大豆(粗みじん切り) 60g
  • 小松菜 40g(1株)
  • にんじん(粗みじん切り) 40g(中1/3本)
  • 乾燥レンズ豆 20g
  • 干しぶどう(粗みじん切り) 8g
  • ピクルス(粗みじん切り) 8g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • しょうが(みじん切り) 1かけ
  • サラダ油 小さじ2/3
  • ★トマトケチャップ 大さじ2
  • ★ウスターソース 小さじ1
  • ★中濃ソース 小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★きび砂糖(上白糖でも可) 小さじ1/2
  • ★赤ワイン(酒でも可) 小さじ1
  • ◆カレー粉 小さじ1
  • ◆シナモンパウダー 少々
  • ◆ナツメグパウダー 少々
  • ◆オールスパイスパウダー 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】①レンズ豆は10分程度浸水させておく。②小松菜はさっとゆでて水冷し,水気を絞り1.5cm幅に切っておく。

  2. 2

    鍋でサラダ油を熱し,にんにく,しょうがで香りを出し,豚肉を炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加え,塩,こしょうをし,甘みが出るまでよく炒める。にんじんを加え,さらに炒める。

  4. 4

    干しぶどう,ピクルスを加え,軽く炒めたら,◆の香辛料を加え,香りを出す。さらに★の調味料を加え,煮込んでいく。

  5. 5

    大豆,レンズ豆を加えてさらに煮込む。

  6. 6

    塩,こしょうで味を調えたらゆでておいた小松菜を加えて仕上げる。

  7. 7

    皿にごはんと⑥のカレーを盛り付ける。

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柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430
2026/10/26 00:22に公開
柏市の学校給食の4つのこだわり ①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用 子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと,食に関心を持てる献立作りを目指し,学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp  柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課
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小松菜 ドライカレー

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