お出汁が美味しい❣️超簡単な関西風うどん♫

大阪の屋台とか?
京都の田舎の居酒屋??
ホント関西のどこのお店でも美味しく頂けるうどん!
今まで適当にしか作っていなかった「うどん出汁」を、きっちり計ってレシピにしてみました。
我が家で使っている麺つゆのチョーコー醤油さんのレシピは、9倍に薄めただしの素を推奨
それだと正直言って関東風並に塩辛くなってしまう^^;
今回の配合で、簡単に関西風(京風)の飲み干せるうどん出汁になりました!
寒くなって来たら、天ぷら鍋焼きうどんでどうぞ♫
お出汁が美味しい❣️超簡単な関西風うどん♫
大阪の屋台とか?
京都の田舎の居酒屋??
ホント関西のどこのお店でも美味しく頂けるうどん!
今まで適当にしか作っていなかった「うどん出汁」を、きっちり計ってレシピにしてみました。
我が家で使っている麺つゆのチョーコー醤油さんのレシピは、9倍に薄めただしの素を推奨
それだと正直言って関東風並に塩辛くなってしまう^^;
今回の配合で、簡単に関西風(京風)の飲み干せるうどん出汁になりました!
寒くなって来たら、天ぷら鍋焼きうどんでどうぞ♫
作り方
- 1
鍋にお水とだしの素を入れて火に掛け、沸いたらこんぶだしを入れます。顆粒だしは、必ず沸騰してから入れてください!
- 2
うどんを入れて再沸騰、弱火でお好みまで煮て、ネギ&卵を落として蒸らしたら出来上がり❣️ 柚子を削って召し上がれ♫
- 3
お好きな天ぷらを添えると、最高のご馳走に♪ 今回の天ぷらは、茄子とオクラのかき揚げ、にんじんとごぼう、ししとうです。
- 4
京風だしの素と味の素のこんぶだしの素で簡単に再現出来るレシピです。
コツ・ポイント
京風だしの素は無添加で美味しいお出汁です。
メーカー推奨のうどん出汁などに使う場合は、約9倍以上に薄めるからコスパ最高!
麺つゆ等のだしの素や顆粒だしは、メーカー推奨の量を参考にして、少量づつ足して自分の好みを見つけるのが良いかと
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