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【簡単】ネギ香る塩ラーメン
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【簡単】ネギ香る塩ラーメン-レシピのメイン写真

【簡単】ネギ香る塩ラーメン

さとら
さとら @cook_114078901

ネギの香ばしさとニンニクの風味が食欲をそそる、旨味たっぷりの塩ラーメン！
白だしと鶏ガラで簡単に本格的な味わいに。
ラードや背脂を使えば、さらに濃厚な一杯に仕上がります！

ネギの香ばしさとニンニクの風味が食欲をそそる、旨味たっぷりの塩ラーメン！
白だしと鶏ガラで簡単に本格的な味わいに。
ラードや背脂を使えば、さらに濃厚な一杯に仕上がります！

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【簡単】ネギ香る塩ラーメン

さとら
さとら @cook_114078901

ネギの香ばしさとニンニクの風味が食欲をそそる、旨味たっぷりの塩ラーメン！
白だしと鶏ガラで簡単に本格的な味わいに。
ラードや背脂を使えば、さらに濃厚な一杯に仕上がります！

ネギの香ばしさとニンニクの風味が食欲をそそる、旨味たっぷりの塩ラーメン！
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材料

1人
  • 具材
  • 中華麺（お好み） 1玉
  • ネギ 1/4本
  • ニンニク（チューブ可） 小さじ1
  • 調味料
  • 水 400ml
  • 中華だし（鶏ガラなど） 小さじ1
  • 白だし 大さじ3
  • 米油（ラード、背脂） 大さじ2
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作り方

  1. 1

    【ネギを炒める】
    鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギとにんにくを中火で炒める。

  2. 2

    【麺を茹でる】
    たっぷりの熱湯に麺を入れ、表記時間どおりに茹でる。

  3. 3

    【スープを作る】
    水、鶏ガラ、白だしを加えて沸騰させる。

  4. 4

    【盛り付ける】
    器にスープと麺を入れ、具材を盛り付けて完成！

コツ・ポイント

ネギをじっくり炒めることで、香ばしさと甘みがスープに広がります。
ニンニクは焦げやすいため、ネギを炒めた後に加えるのがポイント！
ラードや背脂を使えば、より濃厚でコクのある仕上がりに。
白だしの量はお好みで調整してください。

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さとら
さとら @cook_114078901
2026/10/17 02:38に公開
YouTubeのレシピを自分好みにアレンジ。本のレシピの検証。
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ 中華麺 にんにく 鶏ガラ 背脂 米

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