5mm幅縦4㎝に切ったネギ、ほぐしたカニカマを耐熱ボウルに入れ600Wレンジで2分加熱します。

1の粗熱が取れたら卵と中華だしの素を加えて混ぜ、熱したフライパンに油を入れ馴染ませたら卵液を流し入れ焼きます。

卵の周りが固まってきたら裏返してさっと火を通したらご飯の上にのせます。

甘酢あんの材料をよく混ぜてからフライパンに入れ、とろみがついてふつふつしてきたら2分程加熱して3にかけます。

仕上げに青ネギを小口切りしてちらします。