さつまいもマフィン かぼちゃマフィン りんごも。
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
写真左はかぼちゃ、右がさつまいも、
次はりんごに変えて試してみても。
カップはダイソーのマフィン型8枚入りのもの
試作をしながらの覚書、追記に期待してね。
さつまいもマフィン かぼちゃマフィン りんごも。
写真左はかぼちゃ、右がさつまいも、
次はりんごに変えて試してみても。
カップはダイソーのマフィン型8枚入りのもの
試作をしながらの覚書、追記に期待してね。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも1本（約300g）を皮ごと洗い、濡れたままラップで包み、電子レンジ600Wで5分加熱。
- 2
加熱後、ミトンで取り出し、水を張ったボウルで粗熱を取る。かぼちゃは写真のみで紹介します
- 3
さつまいもを半分に切り、さらに半分にして皮をむき、フォークで粗く潰す。約50g、使用するのは1/2本分。約150g
-
- 4
ボウルに卵、砂糖、大白ごま油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 5
別のボウルで薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
-
- 6
潰したさつまいもを卵のボウルに加え、よく混ぜる。
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- 7
ふるった薄力粉の半量を加え、よく混ぜる。
-
- 8
ゴムベラに持ち替え、残りの薄力粉を加え、さっくり混ぜる。
-
- 9
生地が硬い場合は牛乳大さじ1を加えて調整。かぼちゃには必要ないです。
-
- 10
皮付きのさつまいもを3mm厚にいちょう切りし、生地にさっくり混ぜる。
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- 11
マフィン型に生地を入れ、2センチの高さから2〜3回落として空気を抜く。
-
- 12
170度に予熱したオーブンで25分焼く。竹串を刺して何もつかなければ完成。
-
- 13
りんごでもできました。牛乳はいらないです。
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コツ・ポイント
さつまいも、かぼちゃの水分量で生地の硬さが変わるので牛乳で調整。8の写真かぼちゃの固さに合わせてます。型ごと2センチの高さから2〜3回落として空気を抜くと、吹きこぼれ防止になる？リンゴでも応用可能？リンゴの場合はすりおろして使うかな。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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