นำซี่โครงอ่อนมาหั่นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด จากนั้น นำมาหมักซี่โครงหมูทิ้งไว้ เติมน้ำปลานิดหน่อย

นำผักกาดดองมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ล้างน้ำเปล่าเพื่อลดกลิ่นดอง หรือลดความเปรี้ยวเค็มเกินไป

ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่ซี่โครงหมูลงไป สักพักตามด้วยผักกาดดอง พริกแห้งใส่ลงไปทั้งเม็ด รอเดือดจนหมูเปื่อยตามต้องการ

ปรุงรส ใส่คนอร์ต้มจืด 1 ก้อน เกลือนิดหน่อย ลองชิม เมื่อได้รสชาตที่ต้องการ ใส่ผักชีซอยโรยหน้า ปิดไฟ

พร้อมเสริฟ กับข้าวสวยร้อนๆ 1 จาน 😊😊