บดแครกเกอร์ให้ละเอียด (ใช้เครื่องปั่น หรือ ใช้ไม้นวดแป้งทุบก็ได้) จนมีลักษณะเหมือนเม็ดทรายเล็กๆ

ใส่แป้ง, แครเกอรที่บดแล้ว, ผงฟู ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

ใส่เนยในอ่างผสมอีกใบ ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง คนแรงๆ ให้เข้ากัน

ใส่ไข่ขาว ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ในส่วนผสม (4) ตีแรงๆ ให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมแห้ง ลงในส่วนผสม เปียกค่อยๆ คนให้เข้ากัน พักไว้

บดราสเบอรี่พอหยาบๆ เตรียมไว้ (เหลือไว้โรยหน้าเล็กน้อย)

ตีครีมชีส, น้ำตาลทราย, ไข่แดง, น้ำเลมอน ตีแรงๆ ให้เข้ากันและส่วนผสมกลายเป็นครีม

ใส่ราสเบอรี่ใส่ส่วนผสมครีมชีส คนให้พอเข้ากัน พักไว้

ได้ครีมชีสสีชมพูแล้วจ้า

ใช้ที่ตักไอศกรีม (หรือถ้าไม่มี ให้ใช้ช้อนตัก ก้อนละ 2 ช้อนโต๊ะ) ตักส่วนผสมคุ้กกี้ วางลงในถาดอบ

ใช้หลังช้อน หรือนิ้วมือ กดลงเบาๆ ให้ตัวคุ้กกี้แบนลงเล็กน้อย

จากนั้นใช้หลังช้อนชา หรือนิ้วโป้ง กดตรงกลางแป้งคุ้กกี้ให้เป็นหลุม

หยอดส่วนผสมครีมชีสลงในหลุมคุ้กกี้ ตกแต่งด้วยราสเบอรี่ชิ้นเล็ก

ถ้าเพื่อนๆ อยากดูเป็นไฟล์วิดีโอ ดูได้จากลิงค์นี้เลยค่ะ ปลอดภัย ไร้ไวรัส >>>> https://youtu.be/d9v4udjCF2c