ส้มตำไทย

Name: ส้มตำไทย
Yield: 2 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: มะละกอ 150 กรัม; กระเทียม 5 กลีบ; พริก 2 เม็ด; ถั่วฝักยาว 1 ฝัก; มะเขือเทศสีดา 1 ลูก; กุ้งแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ; ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปีบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ; มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ; ผงชูรส 1/4 ช้อนชา

SchwedaKong @cook_2282417

ส้มตำไทยแบบที่กินทั่วกันครับ
Ratio การใช้น้ำยำ จะอยู่ที่ เปรี้ยว 2 : เค็ม 1 : หวาน 1
ซึ่งปรับได้ตามชอบครับ แต่สูตรผมจะเปรี้ยวนำหน่อย

ดูเพิ่มเติม

ส้มตำไทย

SchwedaKong @cook_2282417

ส่วนผสม

5นาที

2 เสริฟ

มะละกอ 150 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
พริก 2 เม็ด
ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
มะเขือเทศสีดา 1 ลูก
กุ้งแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1/4 ช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

5นาที

1

สับมะละกอ แช่น้ำไว้สัก5นาที ให้ยางออก(จะได้ไม่ขม)
2

บุบพริก กระเทียม พอแหลก
3

ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง ตำเพิ่ม
4

ใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว ชูรส คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่มะละกอ ตำแต่พอน่วม คลุกอีกที เสร็จ