ผสมแป้งกับผงราบเล็กน้อยเพื่อมให้แป้งมีรสชาติ จากนั้นใส่น้ำเย็น (น้ำเย็นจะช่วยให้แป้งกรอบขึ้นกว่าน้ำปกติ)ให้ออกหนืดๆเล็กน้อยเพื่อจะได้ติดกับเนื้อไก่ นำไก่ไปชุบแล้วทอดใน

กะทะที่ใส่น้ำมัน ท่วม รอให้น้ำมันร้อนทอดด้วยไฟกลางเพื่อให้ข้างในเนื้อไก่สุกและเหลืองกรอบ

จากนั้นตักขึ้นพักน้ำมัน

ใส่ในกล่องทนความร้อนใส่ผงลาบเขย่าสุดแรงเกิด เป็นอันเสร็จ