นำก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ แช่น้ำ 10-15 นาที แล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

นำเครื่องพริกแกง ได้แก่ พริกแห้ง หอม กระเทียม มาโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วจึงเติมกะปิลงไป โขลกรวมกันจนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยพักไว้

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่เครื่องพริกแกงผัดไทยที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม คอยคนตลอดเวลา แล้วจึงใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม น้ำเปล่า คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อจนน้ำข้นเป็นเนื้อเดียวกัน

พอเดือด ใส่เนื้อสัตว์ ผัดจนสุก ใส่เส้นจันท์ลงไปในน้ำปรุงคนคลุกเคล้าให้น้ำปรุงเข้าเส้นก๋วยเตี๋ยว

ใส่ผักเท่าที่มีลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ โรยด้วยหอมเจียว หรือ กระเทียมเจียวแห้ง

หมายเหตุ ผักตามสูตรต้นตำรับ คือ กุยช่ายและถั่วงอก เนื้อสัตว์ คือ ปูก้ามเล็กทอดกรอบ