Crispy Beef / Chicken Steak Ala Waroeng Steak

Name: Crispy Beef / Chicken Steak Ala Waroeng Steak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong daging sapi bagian sirloin / daging ayam tanpa tulang iris tipis; 3 sdm saus tiram untuk merendam daging; secukupnya lada; 1 butir telur; bahan tepung:; 4 sdm tepung bumbu (me: sajiku); 1 sdm maizena; 1/2 sdt garam; pelengkap:; 1 buah kentang goreng; sesuai selera sayur rebus (wortel, jagung, buncis); bahan saus:; 2 siung bawang putih cincang halus; 1/2 buah bawang bombay iris memanjang; 1 sdm tepung terigu; 200 ml air; 1 sdt saus tomat; 1 sdt kecap asin; 1 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1 sdt gula; secukupnya garam; 1 sachet lada (me: sebungkus ladaku); sedikit kaldu bubuk; sesuai selera minyak (me: blueband)

Leila Husna @leilahusna

Bagi saya penggemar Waroeng Steak yang sekarang tinggal di daerah yang nggak ada Waroeng Steak, setidaknya resep ini lumayan lah untuk mengobati perut yang kangen makan crispy steaknya hehe. Bagi aku sausnya sih mirip, entah emang mirip atau sugesti mirip. Udah agak lama juga nggak makan disana, jadi lupa lupa ingat rasa aslinya hehehe. Setidaknya dari sekian resep saus steak yg saya recook, ini resep saus yg paling pas.

Nb: Takaran saus mempengaruhi rasa yaa. Amannya sih samain aja kayak di resep hehe.

Lebih banyak

Crispy Beef / Chicken Steak Ala Waroeng Steak

Leila Husna @leilahusna

Nb: Takaran saus mempengaruhi rasa yaa. Amannya sih samain aja kayak di resep hehe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 potongdaging sapi bagian sirloin / daging ayam tanpa tulang iris tipis
3 sdmsaus tiram untuk merendam daging
secukupnyalada
1 butirtelur
bahan tepung:
4 sdmtepung bumbu (me: sajiku)
1 sdmmaizena
1/2 sdtgaram
pelengkap:
1 buahkentang goreng
sesuai selerasayur rebus (wortel, jagung, buncis)
bahan saus:
2 siungbawang putih cincang halus
1/2 buahbawang bombay iris memanjang
1 sdmtepung terigu
200 mlair
1 sdtsaus tomat
1 sdtkecap asin
1 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1 sdtgula
secukupnyagaram
1 sachetlada (me: sebungkus ladaku)
sedikitkaldu bubuk
sesuai seleraminyak (me: blueband)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam daging dalam saus tiram dan lada. Diamkan dalam kulkas 30 menit.
2

Campur tepung bumbu, maizena, dan garam. Gulingkan daging ke tepung, lalu ke telur kocok, lalu ke tepung lagi sambil dicubit-cubut agar crispy.
3

Goreng di minyak banyak dan panas sampai kuning kecoklatan.
4

Panaskan blueband, tumis duo bawang sampai harum, lalu masukkan tepung. Aduk agar tidak menggumpal.
5

Masukkan air, saos tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mengental. Jika terlalu kental bisa tambahkan sedikit air. Koreksi rasa.