Ayam Garang Asam

Name: Ayam Garang Asam
Yield: 2 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Ayam Potong (Kalau saya tanpa tulang. Bisa juga pakai tulang); 4 Siung Bawang Merah (Iris); 4 Siung Bawang Putih (Iris); 4 Buah Belimbing Wuluh (atau sesuai selera); 4 Buah Tomat Hijau dipotong 4 Bagian (Optional); 1 cm Jahe (Iris); 1 cm Lengkuas (Iris); 2 Tangkai Daun Bawang (potong sepanjang 1,5 cm); 3 Helai Daun Salam (diremas sedikit); 4 Helai Daun Jeruk (diremas sedikit); 2 Tangkai Serai (dimemarkan dan disimpul agar aromanya keluar); 200 ml Santan (saya pake santan siap pakai. Kekentalan disesuaikan dengan selera ya); 7 Buah Cabe rawit (Optional ya. Tidak perlu diiris. Kebetulan saya pake cabe orange yang pedes dan ijo agar lebih berwarna); 3 Buah Cabe Merah Keriting (Optional. Untuk hiasan); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula Pasir; Secukupnya Merica

Potato Salad @dezaaracook1

Sebagian orang suka memasak ini menggunakan daun pisang atau tanpa santan dan tidak banyak kuah. Sebagian lagi, memasak ini di teflon tanpa daun pisang dan berkuah. Dua-duanya enak kok, asem-asem pedes plus wangi gitu. Menggugah selera makan :)

Lebih banyak

Ayam Garang Asam

Potato Salad @dezaaracook1

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

2 Porsi

1/2Ayam Potong (Kalau saya tanpa tulang. Bisa juga pakai tulang)
4 SiungBawang Merah (Iris)
4 SiungBawang Putih (Iris)
4 BuahBelimbing Wuluh (atau sesuai selera)
4 BuahTomat Hijau dipotong 4 Bagian (Optional)
1 cmJahe (Iris)
1 cmLengkuas (Iris)
2 TangkaiDaun Bawang (potong sepanjang 1,5 cm)
3 HelaiDaun Salam (diremas sedikit)
4 HelaiDaun Jeruk (diremas sedikit)
2 TangkaiSerai (dimemarkan dan disimpul agar aromanya keluar)
200 mlSantan (saya pake santan siap pakai. Kekentalan disesuaikan dengan selera ya)
7 BuahCabe rawit (Optional ya. Tidak perlu diiris. Kebetulan saya pake cabe orange yang pedes dan ijo agar lebih berwarna)
3 BuahCabe Merah Keriting (Optional. Untuk hiasan)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula Pasir
SecukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Rebus ayam dengan air menutupi daging. Saya tambahkan sedikit garam dan merica agar bagian dalam daging tidak hambar
2

Buang 2/3 air rebusannya. Sisa air rebusan tambahkan santan kemudian tunggu hingga santan masak.
3

Masukkan semua bahan lainnya kemudian tes rasa.
4

Ayam Garang Asam siap disajikan dengan nasi hangat. Kebetulan saya pakai nasi merah. Selamat mencoba!