สเต็กแซลมอนย่างราดมัทฉะครีมซอส
ปลาแซลม่อนคงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน หากนำปลาแซลมอน มาย่างจนหนังกรอบ แล้วราดด้วยครีมซอส ทำให้สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อปลาแซลมอน และมีกลิ่นหอมของผงชาเขียวที่นำมาทำเป็นครีมซอส และ เพิ่มรสชาติให้กับผักสลัดด้วยซอสเอนไซม์ จากNIHON CEHLA Co.,Ltd. เมื่อสองสิ่งนี้มาเจอกัน ทำให้สัมผัสได้ถึงรสชาติที่มีความกรอบหอมนุ่มละมุนลิ้น อย่างแน่นอน รับรองว่าหากใครได้ทานแล้วจะต้องติดใจในรสชาติความอร่อยอย่างแน่นอน
สเต็กแซลมอนย่างราดมัทฉะครีมซอส
ปลาแซลม่อนคงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน หากนำปลาแซลมอน มาย่างจนหนังกรอบ แล้วราดด้วยครีมซอส ทำให้สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อปลาแซลมอน และมีกลิ่นหอมของผงชาเขียวที่นำมาทำเป็นครีมซอส และ เพิ่มรสชาติให้กับผักสลัดด้วยซอสเอนไซม์ จากNIHON CEHLA Co.,Ltd. เมื่อสองสิ่งนี้มาเจอกัน ทำให้สัมผัสได้ถึงรสชาติที่มีความกรอบหอมนุ่มละมุนลิ้น อย่างแน่นอน รับรองว่าหากใครได้ทานแล้วจะต้องติดใจในรสชาติความอร่อยอย่างแน่นอน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำ 1 ย่างปลา โดยใส่น้ำมันให้พอท่วมเฉพาะหนังปลาแซลม่อน รอจนน้ำมันร้อนถึงนำปลาลงไปย่าง โดยให้เอาด้านหนังลง ย่างจนหนังเกรียมสวย
- 2
จากนั้นก็พลิกปลา ลดไฟลงแล้วย่างให้เนื้อปลาสุกในระดับที่ชอบ ประมาณ 70% กำลังดี แล้วพักไว้
- 3
ทำมัทฉะครีมซอส เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป จากนั้นก็ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผัดจนแป้งเริ่มเปลี่ยนสี ลดไฟลงให้เบาที่สุด ทยอยใส่วิปครีม รีบใช้ตะหลิวคนจนเพื่อให้ซอสข้น
- 4
ปรุงรสด้วยผงชาเขียว ผงชาเขียวที่เลือกใช้ เป็นผงชาเขียวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นปี2016 ผลิตจากใบชาที่ปลูกด้วยวิธีการ organic ในจังหวัดMITAZAKI ตามด้วยเกลือป่น และผงปรุงรส ถ้าอยากให้หวานเพิ่มสามารถเติมน้ำตาลได้
- 5
นำFinest Past Enzyme นำมาคลุกกับผักสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางสารอาหารมากยิ่งขึ้น
- 6
เมื่อทุกอย่างเรียบร้อยขั้นตอนการจัดจานโดยวางแครอทหั่นเต๋าลวกไว้ด้านล่างสุด ตามมาด้วยถั่วหวานซอยยาว จากนั้นก็วางปลาแซลม่อนย่างลงไป ราดด้วยมัทฉะครีมซอส แล้วโรยผงชาเขียวบนซอสซักหน่อย สุดท้ายโรยเม็ดทับทิมอินเดียไปรอบๆ เวลากัดแล้วให้รสหวานนิดๆที่สดชื่นมากๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น