เตรียมเครื่องสำหรับโขลกน้ำพริก

โขลกพริกแห้งกับเกลือ ตามด้วย พริกขี้หนูสด ขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด
ผสมพริกไทยดำที่พักไว้และกะปิ กับส่วนผสมทั้งหมด แล้วโขลกให้เข้ากัน

ใส่หางกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนร้อน ระวังอย่าให้แตกมัน

ใส่พริกแกงลงในหม้อแล้วคนให้ละลาย ต้มต่อไปจนเริ่มมีกลิ่นหอม แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป ชิมรสตามชอบ

เมื่อแกงเดือดอีกครั้งใส่ใบชะพลู แล้วกดลงให้จมน้ำแกง

เมื่อแกงเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ แล้วยกลง ตักใส่ชาม เสิร์ฟ