Tumis Bandeng

Name: Tumis Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan bandeng ukuran 1,5 kg, potong2 setebal sekitar 2 cm; 1 batang sereh, ketok; 1 cm lengkuas, ketok; setangkai daun salam koja (dn. temurui/dn.kari); 1 bh cabe merah, belah 2 tidak putus; 2 bh kapulaga; 2 buah cabe hijau, patah2kan 5 cm; 1 kotak kecil sun kara; 300 ml air, sesuai kekentalan yg diinginkan; secukupnya Minyak makan; haluskan :; 7 buah cabe merah; 5 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 7 biji asam sunti; 1/2 sdt jintan; 3 cm kunyit

Yati_resmiana @yati_resmiana

Banda Aceh

Hmmm... wangi aromanya menggugah selera. Sedap nikmat disantap sebagai lauk nasi putih panas. Yummy...

Lebih banyak

Tumis Bandeng

Yati_resmiana @yati_resmiana

Banda Aceh

Hmmm... wangi aromanya menggugah selera. Sedap nikmat disantap sebagai lauk nasi putih panas. Yummy...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan bandeng ukuran 1,5 kg, potong2 setebal sekitar 2 cm
1 batangsereh, ketok
1 cmlengkuas, ketok
setangkaidaun salam koja (dn. temurui/dn.kari)
1 bhcabe merah, belah 2 tidak putus
2 bhkapulaga
2 buahcabe hijau, patah2kan 5 cm
1 kotak kecilsun kara
300 mlair, sesuai kekentalan yg diinginkan
secukupnyaMinyak makan
haluskan :
7 buahcabe merah
5 buahbawang merah
2 buahbawang putih
7 bijiasam sunti
1/2 sdtjintan
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Asam garami ikan yang telah dicuci bersih. Aduk rata sebagian bumbu halus. Masukkan kdalaam freezer, gunanya agar bumbu dapat meresap dengan mudah ke dalam daging ikan.
2

Panaskan minyak, tumis sisa bumbu sampai keluar aroma harumnya.
3

Masukkan daun temurui, kapulaga, sereh, dan lengkuas. Aduk2 sampai kekuar aromanya.
4

Keluarkan ikan dari freezer dan masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk2.
5

Tambahkan santan dan air. Bubuhkan garam. Masak 15 menit.
6

Okey.. matikan api dan siap dihidangkan.