ปอกสับปะรดเลาะตาออกให้หมด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เคล้าเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ล้างเกลือออก สะเด็ดน้ำพักไว้

นำสับปะรดลงผัดกับพริกแกง เติมเครื่องปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่หางกระทิ ต้มจนเดือด ลดไฟเคี่ยวจนน้ำเริ่มงวด

ใส่หอยลวก เคี่ยวต่ออีกสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่หม้อ ปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุสักครู่ ตักใส่จานเสริฟ