Gulai Rebung

Name: Gulai Rebung
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr rebung yg sudah siap pakai.; 500 ml santan encer; 200 ml santan kental; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 lbr daun kunyit, sobek sobek simpulkan; secukupnya minyak sayur; secukupnya garam; 2 sdm bawang goreng utk taburan; bumbu halus:; 1 sdt ketumbar; 5 bh cabe keriting; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 3 btr kemiri; 1 btg sereh, ambil putihnya saja potong- potong

Anita @Mom_Hani3f

Yogyakarta

Lagi panen rebung di kebun.... Rebung merupakan tunas dari akar bambu yang masih muda. Selain mempunyai serat yang tinggi rebung juga banyak mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, besi, fosfor, karbohidrat, kalori yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Kali ini saya ingin mengolahnyanya tuk gulai rebung ala sendiri....Semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Gulai Rebung

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

500 grrebung yg sudah siap pakai.
500 mlsantan encer
200 mlsantan kental
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 lbrdaun kunyit, sobek sobek simpulkan
secukupnyaminyak sayur
secukupnyagaram
2 sdmbawang goreng utk taburan
bumbu halus:
1 sdtketumbar
5 bhcabe keriting
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
3 btrkemiri
1 btgsereh, ambil putihnya saja potong- potong

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus bersama 2 lbr daun jeruk rebung hingga empuk
2

Haluskan semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan encer, daun salam daun kunyit dan daun jeruk aduk rata biarkan sampai mendidih.
4

Masukkan rebung dalam santan mendidih, aduk rata tambahkan garam biarkan bumbu meresap.
5

Masukkan santan kental, aduk rata koreksi rasanya taburkan bawang goreng. Angkat sajikan. Selamat mencoba.