นำข้าวไรส์เบอรรี่แช่น้ำไว้ 1 ชม. แล้วใส่น้ำเท่ากับหรือมากกว่าหุงข้าวหอมมะลิปกคิ (ถ้าผสมข้าวหอมมะลิมากก็ใส่น้ำเท่าเดิม ถ้าข้าวไรซ์เบอรรี่มากก็เพิ่มน้ำเล็กน้อย และขึ้นกับข้าวใหม่ข้าวเก่าด้วย) เพราะการแช่ไว้ จะทำให้หุงสุกเร็วกว่าไม่แช่ หลังจากแช่แล้วผสมข้าวหอมมะลิซาวให้เข้ากัน แล้วหุงตามปกติ

แซลมอน เคล้าเกลือป่นเล็กน้อย พริกไทยเม็ดบด เคล้าให้เข้ากัน นำไปย่างบนเตาย่าง หรือกระทะย่าง สุกดิบตามต้องการ (ถ้าต้องการกึ่งดิบให้ใช้ไฟค่อนข้างแรง ถ้าชอบสุกใช้ไฟอ่อน) ตักใส่จาน

นำเห็ดลงผัดในกระทะสักครู่ โรยเกลือพริกไทย จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการย่าง และน้ำจากปลาจะออกมาผสมกันเอง