จากนั้น ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืช ใส่ไข่ที่ตีไว้ 2 ฟอง ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ทำเป็นออมเล็ต สุกซัก 80%

นำหมูที่หมักไว้ ปั้นเป็นก้อน ทอดบนกระทะ น้ำมันเล็กน้อย ใช้น้ำมันหมูนะ จะได้หอมๆ ทอดไฟอ่อนและปิดฝาด้วย ทอดจนสุกดี เช็กด้วยการเอาไส้จิ้มตรงกลาง จะไม่มีน้ำไหลออกมา หรือมีนิดหน่อยแต่ใสไม่มีเลือดปน ก็ใช้ได้

นำมาประกอบกัน ตามลำดับ ขนมปัง ผักกาดแก้ว ไข่ หมู ซอส