ต้มซุปเปอร์(ตีนไก่+หมูเด้ง)
ชอบกินต้มซุปเปอร์มาก เเต่เวลาไปกินที่ร้านกลับมาจะคอเเห้ง (😭) เเละก็เเทะตีนไก่ไม่สะใจ คิดว่าทำเองประหยัดกว่าเเละก็ปรุงรสชาติได้ตามใจ หากปรุงเเยกก็สามารถเก็บไว้หลายวันได้ค่ะ
ต้มซุปเปอร์(ตีนไก่+หมูเด้ง)
ชอบกินต้มซุปเปอร์มาก เเต่เวลาไปกินที่ร้านกลับมาจะคอเเห้ง (😭) เเละก็เเทะตีนไก่ไม่สะใจ คิดว่าทำเองประหยัดกว่าเเละก็ปรุงรสชาติได้ตามใจ หากปรุงเเยกก็สามารถเก็บไว้หลายวันได้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากนำตีนไก่/ข้อไก่ มาเเช่น้ำเกลือทิ้งไว้ ล้างให้สะอาด นำใส่หม้อเติมน้ำเปล่าให้ท่วม ใส่ใบมะกรูด ขิงเเก่ลงไปต้ม หากเปื่อยกำลังดีต้องต้ม 2ชั่วโมง ไม่ต้องใช้ไฟเเรง อาศัยเคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าตีนไก่จะเปื่อย
- 2
นำหมูบดมาคลุกกับกระเทียม รากผักชีเเละพริกไทยที่ตำไว้ ใส่ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ เหยาะซีอิ๊วเห็ดหอมนิดหน่อยใส่เเป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน นำน้ำเเข็งก้อนมาทุบเป็นก้อนเล็กๆเเล้วผสมกับเนื้อหมู ใช้มือคลุกๆนวดๆ ใส่อัพเเช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นระหว่างรอตีนไก่เปื่อย
- 3
เมื่อตีนไก่เปื่อยเเล้ว เทน้ำทิ้ง ตั้งหม้อใหม่ ใส่น้ำเปล่าลงไปพร้อมกับ ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกเเห้ง (เพิ่มความเผ็ดร้อน) หอมเเดง ต้มจนมีกลิ่นหอม เมื่อน้ำเดือดจัดใส่หมูเด้งลงไป ตามด้วยตีนไก่ เมื่อหมูสุกเเล้ว หากอยากปรุงรสเลย ก็ใส่พริกขี้หนูบุบ ตามด้วยน้ำปลา มะนาว ปรุงตามรสที่ชอบ ถ้าอยากให้เข้มข้น ใส่น้ำจิ้มเเจ่วตราน้องพร 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น