Babat Gongso Semarang

Name: Babat Gongso Semarang
Yield: 6-8 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1/4 Kg Babat kualitas super; 1 Buah Tomat Segar; 1 Papan Pete (saya kemarin kehabisan,tapi lebih sedap kalo pake); Bumbu :; 15 Siung Bawang merah besar (kalo kecil2 berarti 20 Siung); 3 Siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1/2 Sdt Merica; 1 Ons Cabe Rawit/sesuai selera; 1 Sdm Garam; 1/2 Bungkus Royco; Secukupnya Gula Merah; Secukupnya Kecap Manis Bango; 2 Lembar Daun Salam; 1 lembar daun jeruk; 1 Batang Serai; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas/laos

Isna Maulida @cookpadmamabiar

Serpong Tangerang selatan

Ini yg versi agak berkuah ya, kalo suka yg nyemek/kering bisa lebih lama lagi masaknya/dikurangi airnya (ini aja udah empuk bangeeeet dan lumerrr 😂). Happy cooking dan jangan lupa recook sayyy 😘

Lebih banyak

Babat Gongso Semarang

Isna Maulida @cookpadmamabiar

Serpong Tangerang selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

6-8 Porsi

Bahan :
1/4 KgBabat kualitas super
1 BuahTomat Segar
1 PapanPete (saya kemarin kehabisan,tapi lebih sedap kalo pake)
Bumbu :
15 SiungBawang merah besar (kalo kecil2 berarti 20 Siung)
3 SiungBawang Putih
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar
1/2 SdtMerica
1 OnsCabe Rawit/sesuai selera
1 SdmGaram
1/2 BungkusRoyco
SecukupnyaGula Merah
SecukupnyaKecap Manis Bango
2 LembarDaun Salam
1 lembardaun jeruk
1 BatangSerai
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas/laos

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Rebus babat sampai sekiranya empuk dan matang
2

Haluskan semua bumbu, lalu tumis. Masukkan serai,daun salam&jeruk
3

Tumis sampai harum, tambahkan 2 Gelas belimbing air galon
4

Masukkan gula merah, kecap, royco dan garam. Tunggu mendidih
5

Masukkan babat yg sudah direbus empuk dan sudah dipotong2. Tambahkan pete dan irisan cabai
6

Tunggu sampai air dan bumbu meresap, jika sudah mau matang masukkan irisan tomat
7

Koreksi rasa dan keempukan babat, Setelah matang siap disajikan