Mie Titi / Mie Kering Khas Makassar

Name: Mie Titi / Mie Kering Khas Makassar
Yield: 5-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg (kurleb) Mie basah yg sudah digoreng kering; 1/2 ekor ayam ukuran sedang, dipotong kecil2 seperti dadu; 15 biji bakso ikan (bisa bakso ayam/sapi) diiris agak tebal; Udang kupas, secukupnya (sy skip); 3 pohon Sayur sawi/ pakcoy; Minyak goreng utk menumis; 3 sdm minyak wijen; 3 sdm tepung tapioka / kanji; 1 butir telur ayam; 4 gelas air; 3 biji kemiri digoreng; 5 siung bawang putih; 1 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt merica bubuk Ladaku; 1 bks penyedap rasa ayam Halawa

Fatimah @ima_79

Balikpapan

Mumpung stok mie kering (mie basah digoreng sampai kriuk) masih ada & bakso ikan yg dibuat kemarin masih 2 tersimpan di freezer, maka jadilah ide buat Mie Titi alias Mie Kering. 😜

#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan
#SiapRamadan

Mumpung stok mie kering (mie basah digoreng sampai kriuk) masih ada & bakso ikan yg dibuat kemarin masih 2 tersimpan di freezer, maka jadilah ide buat Mie Titi alias Mie Kering. 😜

#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan
#SiapRamadan

Lebih banyak

Mie Titi / Mie Kering Khas Makassar

Fatimah @ima_79

Balikpapan

Mumpung stok mie kering (mie basah digoreng sampai kriuk) masih ada & bakso ikan yg dibuat kemarin masih 2 tersimpan di freezer, maka jadilah ide buat Mie Titi alias Mie Kering. 😜

#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan
#SiapRamadan

Mumpung stok mie kering (mie basah digoreng sampai kriuk) masih ada & bakso ikan yg dibuat kemarin masih 2 tersimpan di freezer, maka jadilah ide buat Mie Titi alias Mie Kering. 😜

#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-7 orang

1/2 kg(kurleb) Mie basah yg sudah digoreng kering
1/2 ekorayam ukuran sedang, dipotong kecil2 seperti dadu
15 bijibakso ikan (bisa bakso ayam/sapi) diiris agak tebal
Udang kupas, secukupnya (sy skip)
3pohon Sayur sawi/ pakcoy
Minyak goreng utk menumis
3 sdmminyak wijen
3 sdmtepung tapioka / kanji
1 butirtelur ayam
4 gelasair
Bumbu yg dihaluskan:
3 bijikemiri digoreng
5 siungbawang putih
1 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtmerica bubuk Ladaku
1 bkspenyedap rasa ayam Halawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek kemiri yg sdh digoreng + bawang putih + garam
2

Tumis bumbu yg sdh diulek sampai harum, lalu masukkan ayam yg sudah dipotong-potong. Tambahkan merica bubuk & penyedap rasa. Aduk & ungkep, biarkan sampai matang. Sisihkan.
3

Masak air di dalam panci, masukkan ayam yg sudah ditumis (Bisa digunakan dulu setengahnya, sisanya bisa disimpan & digunakan jika mau buat lagi). Setelah air mendidih, masukkan bakso ikan & sayur sawi.
4

Larutkan tepung tapioka ke dalam mangkuk + air secukupnya + telur, lalu dikocok sebentar. Lalu campur ke dalam panci yg airnya sedang mendidih, sambil diaduk cepat. Cek rasa. Hasilnya seperti pada gambar.
5

Tuang mie yg sdh digoreng ke dalam piring dan siram dgn kuah yg dr panci. Sajikan dengan sambal kuning & jeruk nipis. Hmmm.. maknyus. 😜