ตั้งน้ำใส่หม้อ พอน้ำเริ่มเดือด ใส่เอียวเล้งลงไป ตามด้วยรากผักชี น้ำตาลกรวด ซีอิ้วขาว ต้มเอียวเล้งไปเรื่อยๆ จนเปื่อย คอยช้อนฟองทิ้ง

พอเอียวเล้งเปื่อย ใส่ตักพริกขี้หนูตำใส่ชาม พร้อมด้วยมะนาวน้ำปลา ตักเอียวเล้งและน้ำซุปใส่ชาม คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยผักชีใบเลื่อย พร้อมแซ่บ 😁