Mie Ayam Homemade ala Abang2

Name: Mie Ayam Homemade ala Abang2
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ↪Ayam kecap :; 500 gr ayam; 1 batang sereh memarkan; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas memarkan; bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdm ketumbar (sy ngga pake); 1 sdm gula merah; secukupnya kecap manis + merica bubuk; secukupnya gula + garam + masako + (penyedap klo suka); ↪Minyak ayam :; 3 sdm minyak; secukupnya kulit ayam; secukupnya lemak; 3 siung bawang putih iris tipis2; ↪Kuah :; 8-9 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 cm pala; secukupnya garam + lada bubuk + gula + masako; ↪Pelengkap :; 1 bgks Mie telur (rebus smp matang, tiriskan); 1 ikat sawi (rebus hingga layu)

Gustiancake @nonafify

Trenggalek jatim

Cuaca hujan mulu, jadi pengen yg anget2.... resep by yny,, sy recook dr kheyla kitchen..
asli enak, ala abang2 bgt.. 👍👍

Lebih banyak

Mie Ayam Homemade ala Abang2

Gustiancake @nonafify

Trenggalek jatim

Cuaca hujan mulu, jadi pengen yg anget2.... resep by yny,, sy recook dr kheyla kitchen..
asli enak, ala abang2 bgt.. 👍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

↪Ayam kecap :
500 grayam
1 batangsereh memarkan
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas memarkan
bumbu halus :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdmketumbar (sy ngga pake)
1 sdmgula merah
secukupnyakecap manis + merica bubuk
secukupnyagula + garam + masako + (penyedap klo suka)
↪Minyak ayam :
3 sdmminyak
secukupnyakulit ayam
secukupnyalemak
3 siungbawang putih iris tipis2
↪Kuah :
8-9 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 cmjahe
1 cmpala
secukupnyagaram + lada bubuk + gula + masako
↪Pelengkap :
1 bgksMie telur (rebus smp matang, tiriskan)
1 ikatsawi (rebus hingga layu)
secukupnyakecap + sambal + saos

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, pisahkan kulit dan lemaknya sisihkan...
2

Rebus air kira2 setengah panci.. lalu masukkan ayam, masak hingga mendidih dan keluar kaldunya... matikan api, tiriskan ayamnya.. tunggu dingin, lalu potong dadu.
3

Ayam kecap : tumis sereh + lengkuas + daun salam hingga layu, lalu tambahkan bumbu halusnya, tumis hingga wangi. masukkan ayam + sedikit air + gula merah + garam + gula putih + lada + kecap manis + masako. aduk2 hingga bumbu tercampur rata... tes rasa, masak hingga matang..
4

Minyak ayam : dlm wajan, tambahkan minyak, lemak dan kulit ayam. masak hingga lemak menjadi minyak dan kulit sedikit mengering. lalu tambahkan bawang putih tunggu hingga sedikit kecoklatan. angkat sisihkan...
5

Kuah ayam : didihkan lg air kaldu tadi. tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kdlm kuah kaldu... tambahkan gula + garam + lada bubuk + masako, tes rasa, masak kurang lebih 10 mnt..
6

Cara penyajian : dlm mangkuk masukkan mie telur yg sdh direbus, tambahkan 1 sdm minyak ayam, tambahkan sawi rebus + ayam kecap lalu siram dg kuah. tambahkan saus + sambal + kecap...
7

Nyuuumiieee,,, asli enak bgt... 👍👍👍