Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambel Goreng Kentang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bh kentang ukuran besar, potong dadu; 5 pasang ati ampela, potong dadu; 1/2 jeruk nipis/lemon; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 cm lengkuas, geprek; 1 sereh, geprek; Gula,kaldu bubuk dan garam; Bumbu Yg dihaluskan :; 15 bawang merah; 6 bawang putih; 15 cabe kriting merah (kalau suka pedes boleh dicampur rawit); 3 kemiri, disangrai/dibakar

DapurCitra @dapurcitra92

Bekasi, west java

Ini mudah banget masaknya dan endeesss... Bagi pemula yg baru bisa masak. Ini bisa dicoba..

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

DapurCitra @dapurcitra92

Bekasi, west java

Ini mudah banget masaknya dan endeesss... Bagi pemula yg baru bisa masak. Ini bisa dicoba..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 bhkentang ukuran besar, potong dadu
5 pasangati ampela, potong dadu
1/2jeruk nipis/lemon
3 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 cmlengkuas, geprek
1sereh, geprek
Gula,kaldu bubuk dan garam
Bumbu Yg dihaluskan :
15bawang merah
6bawang putih
15cabe kriting merah (kalau suka pedes boleh dicampur rawit)
3kemiri, disangrai/dibakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kentang rendam sebentar dengan air garam.. Setelah itu tiriskan lalu gore
2

Bersihkan Ati ampela beri perasan air jeruk nipis/lemon.diamkan 15 menit.. Cuci bersih lagi lalu rebus sampe empuk. Setelah empuk potong2 kotak kecil lalu goreng setengah matang.
3

Tumis bumbu halus, lengkuas daun salam dan daun jeruk sampe harum dan hilang bau langunya. Tambahkan sedikit air, gula, kaldu, garam. Test rasa
4

Jika bumbu sudah pas dan sudah meletup2. Masukkan Ati ampela.. Aduk2 sampe ati ampela berubah warna.. Setelah itu masukkan kentang. Aduk2 sampe rata..