Kari Merah Buncis Telur Puyuh

Name: Kari Merah Buncis Telur Puyuh
Yield: 3 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Buncis, iris serong atau sesuai selera; 10 butir Telur Puyuh; 2 sdm bumbu kari halus, ATAU :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 iris jahe; 2 bh kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; bumbu lainnya :; 1 sdm cabe merah giling halus; 1 bh bawang bombay, iris memanjang; 1 batang sereh, geprek; 1 helai daun salam; 2 helai daun jeruk; 1 iris lengkuas; garam; gula (gula aren atau gula pasir); kaldu bubuk (Masako sapi); minyak goreng utk menumis bumbu; 65 ml santan kara ukuran; 300-400 cc air panas matang

zuhria agustina @zuhriaalfath

Bandung

Segarnya sayur dan gurihnya santan, tinggi protein dari telur puyuh ❤

Lebih banyak

Kari Merah Buncis Telur Puyuh

zuhria agustina @zuhriaalfath

Bandung

Segarnya sayur dan gurihnya santan, tinggi protein dari telur puyuh ❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 - 4 porsi

250 grBuncis, iris serong atau sesuai selera
10 butirTelur Puyuh
2 sdmbumbu kari halus, ATAU :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 irisjahe
2 bhkemiri
1 sdmketumbar bubuk
bumbu lainnya :
1 sdmcabe merah giling halus
1 bhbawang bombay, iris memanjang
1 batangsereh, geprek
1 helaidaun salam
2 helaidaun jeruk
1 irislengkuas
garam
gula (gula aren atau gula pasir)
kaldu bubuk (Masako sapi)
minyak goreng utk menumis bumbu
65 mlsantan kara ukuran
300-400 ccair panas matang

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Panaskan minyak, masukkan irisan bawang bombay sampai harum, matang dan layu
2

Masukkan bumbu kari halus, cabe giling halus, salam, sereh, daun jeruk, lengkuas. Tumis sampai matang dan wangi
3

Masukkan buncis, telur puyuh, kaldu bubuk, gula. Siram dgn air panas, aduk rata, koreksi rasa.
4

Tutup wajan, kecilkan api. Diamkan sampai air mendidih, bumbu meresap dan buncis empuk
5

Masukkan santan Kara, irisan cabai. Aduk cepat, koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam.
6

Besarkan api, sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Tunggu santan mendidih.
7

Angkat, sajikan