Pindang tulang

Name: Pindang tulang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulang iga; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 cm lengkuas tumbuk; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 cm kunyit; secukupnya Air rendaman asam jawa; 1 bungkus kecil terasi dibakar; 6 bh cabe merah diiris; 2 sdm cabe giling (sesuai selera); Secukupnya kecap asin; 1/2 sdt merica; 2 batang daun bawang diiris; 1 buah tomat diiris; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; 2 batang sereh dimemarkan.ambil bagian putihnya; 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; boleh ditambahkan wortel dan kentang

Silvia Lora 'Haris @silvialora

Lubuk Sikaping, Sumatera Barat

Perdana iseng bikin pindang tulang sendiri karena pak su suka..jadi deh pindang tulang ala suka suka..hihi

Lebih banyak

Pindang tulang

Silvia Lora 'Haris @silvialora

Lubuk Sikaping, Sumatera Barat

Perdana iseng bikin pindang tulang sendiri karena pak su suka..jadi deh pindang tulang ala suka suka..hihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

500 grtulang iga
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 cmlengkuas tumbuk
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 cmkunyit
secukupnyaAir rendaman asam jawa
1 bungkus kecilterasi dibakar
6 bhcabe merah diiris
2 sdmcabe giling (sesuai selera)
Secukupnyakecap asin
1/2 sdtmerica
2 batangdaun bawang diiris
1 buahtomat diiris
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
2 batangsereh dimemarkan.ambil bagian putihnya
1 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
boleh ditambahkan wortel dan kentang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang sampai daging empuk (pakai panci presto lebih cepat lunak)jika pakai panci biasa makan waktu kurleb 3 jam..jika air susut ditambah lagi
2

Iris2 atau potong korek api bawang merah bawang putih lengkuas, jahe, kunyit, goreng dan sisihkan
3

Masukkan lengkuas tumbuk setelah daging pada tulang dirasa lunak sekali
4

Lalu masukkan merica,kecap asin,air asam jawa,gula merah,garam dan sereh tumbuk serta hasil gorengan bumbu iris tadi beserta minyaknya, aduk tambahkan terasi yg sudah dipanggang dan cabe iris dan cabe giling serta daun salam dan daun jeruk
5

Terakhir masukkan tomat dan daun bawang
6

Tes rasa, matikan api dan pindang tulang siap disajikan