เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมกระทงใบเตย โดยตัดให้มีความยาวประมาณ 15 ซม. แล้วตัดแบ่งเป็น 5 ส่วน เท่า ๆ กันตัดจากขอบใบถึงเส้นกลางใบ แล้วนำมาสอดขัดกันให้เป็นกระทงสี่เหลี่ยม เย็บติดกัน เตรียมไว้ก่อน
- 2
ทำตัวตะโก้โดยผสมแป้ง น้ำตาล ข้าวโพด และน้ำใบเตยเข้าด้วยกันในกระทะ
- 3
ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางกวนจนแป้งสุกใส รีบตักส่วนผสมหยอดใส่กระทง ประมาณ 1/2 ของกระทง ต้องหยอดเร็ว ๆ ค่ะเพราะเมื่อตัวขนมเย็นจะแข็งตัว
- 4
ทำหน้าตะโก้โดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือ และกะทิเข้าด้วยกันในกระทะ ใส่ใบเตยและยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง กวนจนข้นแล้วลดเป็นไฟอ่อน กวนจนแป้งสุก ยกลง ตักใบเตยออก
- 5
ตักหน้าตะโก้หยอดบนตัวตะโก้ให้พอดีกับขอบกระทง
- 6
แต่งหน้าด้วยกลีบกุหลาบ (ถ้าชอบ) ควรเป็นกุหลาบปลูกเองเพื่อป้องกันยาฆ่าแมงหรือสารปนเปื้อน
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3136338
ความคิดเห็น