Gulai Cincang Ayam

Name: Gulai Cincang Ayam
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam potong kecil (me: 1ruas jari); 750 ml air; 250 ml santan kental; 1 buah bunga lawang; 1 buah kapulaga; 1 buah asam kandis; 1 ruas jari lengkuas; 2 cm kayu manis; 2 lembar daun kunyit (ikat simpul); 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek, ikat simpul); 2 sdm bubuk kambing; secukupnya minyak; secukupnya gulgar; bumbu halus:; 50 gram cabe kering; 10 buah cabe rawit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 buah pala (kalau besar pake setengah aja); 1 sdm ketumbar

Nutami @nutami20

Tanjungpinang, Kepri, Indonesia

Gulai cincang yang biasa pake daging sapi atau kambing, disini sy menggunakan daging ayam yaa..

Recook dari salahsatu bunda yang ada disini tapi lupa siapa namanya (maapkeun yaa bundaa)

Daaan resep yg saya recook kembali selalu ada modifikasi yaah, supaya ada ala ala dari saya sendiri hhi, happy cooking mom😘

Gulai cincang yang biasa pake daging sapi atau kambing, disini sy menggunakan daging ayam yaa..

Recook dari salahsatu bunda yang ada disini tapi lupa siapa namanya (maapkeun yaa bundaa)

Daaan resep yg saya recook kembali selalu ada modifikasi yaah, supaya ada ala ala dari saya sendiri hhi, happy cooking mom😘

Lebih banyak

Gulai Cincang Ayam

Nutami @nutami20

Tanjungpinang, Kepri, Indonesia

Gulai cincang yang biasa pake daging sapi atau kambing, disini sy menggunakan daging ayam yaa..

Recook dari salahsatu bunda yang ada disini tapi lupa siapa namanya (maapkeun yaa bundaa)

Daaan resep yg saya recook kembali selalu ada modifikasi yaah, supaya ada ala ala dari saya sendiri hhi, happy cooking mom😘

Gulai cincang yang biasa pake daging sapi atau kambing, disini sy menggunakan daging ayam yaa..

Recook dari salahsatu bunda yang ada disini tapi lupa siapa namanya (maapkeun yaa bundaa)

Daaan resep yg saya recook kembali selalu ada modifikasi yaah, supaya ada ala ala dari saya sendiri hhi, happy cooking mom😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

500 gramayam potong kecil (me: 1ruas jari)
750 mlair
250 mlsantan kental
1 buahbunga lawang
1 buahkapulaga
1 buahasam kandis
1 ruas jarilengkuas
2 cmkayu manis
2 lembardaun kunyit (ikat simpul)
4 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek, ikat simpul)
2 sdmbubuk kambing
secukupnyaminyak
secukupnyagulgar
bumbu halus:
50 gramcabe kering
10 buahcabe rawit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 buahpala (kalau besar pake setengah aja)
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, asam kandis, bunga lawang, dan kapulaga. tumis hingga bumbu matang
2

Masukkan daging ayam, aduk sebentar sampai berubah warna, tambah air dan gulgar tutup wajan sampai mendidih, ayam empuk dan bumbu meresap
3

Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental. sambil dissuk sesekali agar santan tak pecah, tunggu hingga mendidih dan santannya mengeluarkan minyak. tes rasa, jika sudah pas, angkat dan ready to serve
4

(Nb. tekstur gulai cincang tdak cair dan tdak terlalu kental, jd mesti pandai meng-agak2 kuahnya yaa bundaa, happy cooking💝)