Tongkol kuah

Name: Tongkol kuah
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 tongkol ukuran kecil, buang kotoranya; 1/2 jari jahe; 1 jari kunir; 1/2 jari kencur; 2 daun salam; Sejumput kemangi; 3 cabai rawit (optional); 1/2 sdt garam; Sejumput gula; Secukupnya merica; 200 cc air; 1 sdm santan kering; 1 serai, geprek; Secukupnya minyak; 2 tempe, potong dadu; 1 tahu, potong dadu; 1 sdm saus tomat (atau tomat asli yg diulek); Sejumput bawang goreng (optional); 2 bawang putih; 1 bawang merah; Sejumput sasa (kuberi sedikit micin, optional ya)

fara dina dwi @cook_7189529

Yogyakarta

Hampir seperti mangut lele namun ikanya tongkol.

Lebih banyak

Tongkol kuah

fara dina dwi @cook_7189529

Yogyakarta

Hampir seperti mangut lele namun ikanya tongkol.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

4 tongkolukuran kecil, buang kotoranya
1/2 jarijahe
1 jarikunir
1/2 jarikencur
2daun salam
Sejumputkemangi
3cabai rawit (optional)
1/2 sdtgaram
Sejumputgula
Secukupnyamerica
200 ccair
1 sdmsantan kering
1serai, geprek
Secukupnyaminyak
2tempe, potong dadu
1tahu, potong dadu
1 sdmsaus tomat (atau tomat asli yg diulek)
Sejumputbawang goreng (optional)
2bawang putih
1bawang merah
Sejumputsasa (kuberi sedikit micin, optional ya)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Taburi ikan dg garam kemudian goreng hingga setengah matang. Tiriskan
2

Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan. Tirikan
3

Ulek/haluskan bawang merah,putih, kunir, jahe dan kencur. Kemudian tumis.
4

Tambahkan serai dan daun salam. Tumis hingga wangi.
5

Tambahkan air. Aduk aduk masukan ikan, tahu dan tempe. Masak kurang lebih 5 menit
6

Tambahkan garam, merica, gula, saus tomat. Aduk aduk. Biarkan 5 menit.
7

Beri santan kering. Aduk aduk. Tambahkan bawang goreng dan kemangi. Aduk aduk. Tambahkan sasa. Masak 3 menit lagi. Dan sajikan.