เอาตะไคร้ใบมะกรูดวางก้นหม้อใส่หอยแมงภู่และพริกลงไปเติมนำ้เล็กน้อยปิดฝาอบ15นาทีพร้อมเสริฟ

ส่วนของน้ำจิ้ม บดพริกกระเทียมเติมนำ้ปลานำ้ตาลปี๊ปนำ้มะนาว ชิมรสตามชอบ พร้อมจัดเสริฟ