ตั้งกระทะก้นลึกหรือหม้อ เราใช้กระทะก้นลึก ใส่น้ำมันมะกอกผัดกับหอมใหญ่จนสุก ใส่มะเขือเทศราชินีหากลูกใหญ่ผ่าครึ่ง ถ้าลูกเล็กใส่ไปเลย ผัดจนมะเขือเทศนิ่ม เติมซอสมะเขือเทศ เนื้อหั่นชิ้นพอคำ ผัดจนเกือบสุกใส่ถั่วขาว เติมน้ำต้มสุกให้เลยมา1 นิ้ว ต้มไปเรื่อยๆ พองวดดีปรุงรสเกลือ พริกไทย ผงปรุงรส เสร็จเรียบร้อย

เราใช้เนื้อเสื้อร้องไห้ออกติดมัน ต้มไปอร่อยเลย ผสมกับเนื้อสะโพก คือเราดูในตู้เย็นมีอะไรบ้างก็หยิบๆมาทำ บ้านเราจะสต๊อคเนื้อตลอดไม่มีขาด แต่ก็แล้วครั้งว่ารอบนี้ซื้ออะไร ทำอะไรอร่อย

น้ำเวลาเติมเราใช้น้ำที่ต้มร้อนเพื่อให้กระทะอุณภูมิคงที่จะได้เดือดตลอดเวลา หากใช้น้ำอุณปกติก็ต้องตั้งต้นกว่าน้ำจะเดือด ใช้น้ำร้อนไปเลย อุณภมิได้คงที่ไม่เสียเวลา