เครื่องแกง-นำพริกขี้หนูสด กระเทียม หอมแดง ตำรวมกันแล้วใส่กะปิตามไปทีหลัง

แกะหน่อไม้และผักต่างๆซอยแช่น้ำเปล่าไว้

ตั้งหม้อแกงใส่น้ำโดยนำหน่อไม้ใส่ลงไปในขั้นตอนนี้เลยไม่ต้องรอให้น้ำเดือด ใส่กระดูกหมูตามลงไป เมื่อน้ำเดือดให้ช้อนฟองเลือดจากกระดูกหมูทิ้งให้หมดจะได้น้ำซุปสีเหลืองทอง

ชิมหน่อไม้ว่าสุกได้ที่แล้วหรือยัง(ปกติหน่อไม้รวกจะมีรสขมเมื่อยังไม่สุก)เมื่อหน่อไม้สุกได้ที่แล้วให้ใส่เครื่องแกงลงไป คนให้เข้ากันสักพัก ใส่ใบชะพลู ยอดชะอม ใบผักชีฝรั่งคนให้ทั่ว ยกหม้อออกจากเตา ถ้าไม่ยกออกหม้อออกจากเตาผักจะเปลี่ยนสี เละดูไม่น่ากิน