นึ่งมันเทศ บดให้ละเอียดไส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไปแล้วนวด แล้วไส่ไข่ลงไปนวดต่อนิดหน่อยไส่กะทิลงไปนวดให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

ตั้งกะทะไส่น้ำมันเยอะๆเลยค่ะกะให่ท่วมแป้งที่เราจะลงทอด

ไส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปตอนน้ำมันเดือดกลางๆ ปล่อย ใต้ตะหลิบคนๆไข่นกกระทา แล้วกดแรงๆให้ที่วทุกลูก ทอดไปเรื่อยๆสั่งเกตุสี เและความกรอบ เมื่อแป้งสุกแล้วตักออกให้สะเด็ดน้ำมัน

ปล.ทานร้อนๆจะกรอบและหอมมากค่ะ ใครชอบงานก็ไส่ไปตอนปั้นแป้งได้เลยนะคะ