น้ำไก่ที่ปั่นละเอียดมาปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่น แลิวไส่แป้งทั้ง3ชนิด นวด20ด้วยมือ(นวดนานจะยิ่งเด้งนะคะ

หลังจากนวดเสร็จนำไก่ไปใส่ช่องฟีสไว้40นาที

นำไก่ออกจากช่องฟีสวางบนกขละมังที่ไส่น้ำเย็นจัด นวดแป้งให้คลายตัว

ระหว่างนวดแป้งต้มน้ำให้เดือดแล้วเบาไฟลงให้น้ำนิ่ง

ใช้มือบิบไก่ให้เป็นลูกลมๆแล้วหยอดไม่ในน้ำที่ต้มไว้

เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นแปลว่าสุกแล้ว ตักใส่น้ำเย็นจัด รอจนกว่าลูกชิ้นจะจมแปลว่าคลายความร้อนแล้ว ตักออก นำไปทำเป็นอาหารทานได้เลยค่ะ รับรองเด้งดึ๋งๆจ้า