Sambal Goreng Kentang Ampela (pr_masakankentang)
Masakan kesukaan adik perempuan saya nich, bebikin beberapa hari yang lalu. Ini resep ibu tapi dimasak versi saya, bumbu cabenya saya haluskan semua, lagi males iris2 dan goreng cabe jadi sekaligus dihalusin semua. Setelah matang, habis sekejap aja, dijadiin lauk sekaligus dicemilin. Rasanya pedees, sedikit manis!! Sayapun suka bukan hanya sang adiik..😊😊
Sambal Goreng Kentang Ampela (pr_masakankentang)
Masakan kesukaan adik perempuan saya nich, bebikin beberapa hari yang lalu. Ini resep ibu tapi dimasak versi saya, bumbu cabenya saya haluskan semua, lagi males iris2 dan goreng cabe jadi sekaligus dihalusin semua. Setelah matang, habis sekejap aja, dijadiin lauk sekaligus dicemilin. Rasanya pedees, sedikit manis!! Sayapun suka bukan hanya sang adiik..😊😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, potong dadu rendam dalam air bersih selama 10 menit, tiriskan. Bersihkan ati ampela, rebus dg sedikit air, sejumput garam dan 1 sdt air asam Jawa sampai air kering kemudian potong2. Potong2 tempe.
- 2
Panaskan minyak sayur, goreng tempe dan kentang sampai matang. Kurangi jumlah minyak di wajan oseng2 ati ampela dalam minyak panas sampai berubah warna, angkat tiriskan.
- 3
Panaskan kembali 5 sdm minyak sayur baru, tumis irisan bawang merah sampai wangi dan layu, masukkan irisan tomat, bumbu halus/terasi dihaluskan bersama bumbu halus, sere, salam dan lengkuas, aduk rata. Jika bumbu terlalu kering masukkan sedikit air supaya cabe matang sempurna nantinya, jika sudah agak kering masukkan gulmer/gula pasir, 1 sdt garam, sisa air asam jawa dan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- 4
Cicipi rasa/koreksi asin manis pedesnya, masak sampai air susut habis dan sambal berminyak. kecilkan api masukkan kentang, ati ampela dan tempe, aduk rata.
- 5
Sajikan, mau pake nasi ato digadoin aja, mantaapnya full!!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar