ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นอาหารจานเดี่ยวที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนตอนไต้ ประกอบกับนำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาคั่วในกระทะเหล็ก เสน่ห์คือเราได้กลิ่นหอมของกระทะ ทานร่วมกับน้ำจิ้มซอสพริก เข้ากันเป็นอย่างดีเคล็ดลับควรใช้กระทะเหล็กคั่วจะได้กลิ่นหอมกระทะ(ถ้าไม่มีใช้เท่าที่เรามีก็ได้)การคั่ว ใช้ไฟกลาง ถึงสูง แต่ระวังเส้นไหม้เกินการผัดอย่าให้น้ำมันเยิ้มเกินไป คือต้องผัดแห้งๆ กำลังดีถึงจะน่าทาน#เปิดเตาเข้าครัว#จานเด็ดประจำบ้าน

มื้อเที่ยงนำไปทานที่ทำงาน ทานข้าวกันทุกมื้ออาจจะเบื่อ เรามาทานก๋วยเตี๋ยวคั่วกันบ้าง ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เส้นใหญ่จะไม่ติดกันเป็นก้อน เส้นจะเหนียวนุ่ม หอมมาก ทานแล้วไม่อ้วน

ก๋วยเตี๋ยวคั่วที่นำเส้นใหญ่ไปชุบแป้งทอดมาก่อน ผัดกับซอสเข้มข้น

การผัดก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้น จะต้องผัดเส้นให้นาน (ผัดให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเกรียมหน่อย) กระทั่งเส้นหอม

เป็นเมนูที่สามารถรับประทานในทุกล่วงโอกาศ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่ม เผ็ดพอดีกับซอสพริก ได้อารมณ์กับไข่ฬาวาเยิ้มๆ ชวนน่ารับประทานกับครอบครัว

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สูตรนี้ทำง่ายๆ ทำให้เด็กๆทานเลยจะไม่ได้ใส่หมึกกรอบ กับตั้งฉ่าย อร่อยเช่นกัน สามารถใส่เพิ่มได้ตามชอบ #ครัวผจญภัย

ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวเจ้าแบบทำเอง เป็นเส้นที่ขาวนุ่ม ไม่เหนียวใส แบบที่เคยกินตอนเด็กๆ ถึงแม้ว่าเส้นจะขาดง่าย แต่รสชาติดีมากสูตรเส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวเจ้าลงไว้ให้แล้วครับ ก่อนหน้าสูตรนี้(มีเพิ่มสูตรคั่วไก่แบบเส้นกรอบที่ตอนท้ายด้วยครับ)#ตามสั่งสูตรฉัน

อาหารจานด่วน วัตถุดิบพร้อมอัดแน่นด้วยโปรตีน #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

เนื่องจากเราเปิดร้านอาหารตามสั่ง "เอาก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 1 ที่ครับ" แน่นอนว่าไม่เคยปฏิเสธลูกค้า จัดไป ง่ายๆและอร่อยปล.ทำไมใช่หมึกสดแทนหมึกกรอบ เพราะเราไม่มี ทำไมมีไส้กรอกไก่หนังกรอบเพราะเราว่ามันกรึบๆแทนหมึกกรอบได้ และ ลูกค้าชอบ

สูตรตนเอง เน้นไฟแรง หอมควันกระทะ

ปกติกินแต่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่วันนี้เปลี่ยนเป็นกุ้งบ้างค่า 💓

หน้าตาดี เหมือนทำจากเส้นใหญ่เป๊ะ ครบเครื่องแบบที่เคยรับประทานที่เยาวราช เน้นที่การหมักเนื้อไก่ส่วนตัวผัดปรุงรสง่ายๆด้วยซอสเห็ดหอมอเนกประสงค์คีโต กับพริกไทยป่น #ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 56