นำส่วนผสมคนให้เข้ากันเติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำไปราดบนเนื้อปลา โรยด้วยขิงซอย ปล.ใต้ชิ้นปลารองด้วย ตะไคร้หั่นเฉียง เพิ่มความหอม จริงๆหาวัตถุดิบอย่างอื่นในตู้ไม่มีแล้ว 😁😁

ตั้งน้ำให้เดือด ก่อนนำปลาลงไปนึ่ง ใช้เวลานึ่ง 12 นาที

เนื้อปลาเก๋าจะเนื้อแน่นเกาะเป็นชั้นๆ ดังนั้น น้ำราดอาจจะไม่ซึมเข้าไปจนทำให้เสียรสชาติความหวานของเนื้อปลา เหมือน ปลาชนิดอื่นๆที่เนื้อนุ่มนะค่ะ