Ayam penyet sambal tomat

Name: Ayam penyet sambal tomat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 papan tempe; Bumbu halus:; 4 bawang putih; 2 bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; secukupnya garam dan gula; 1 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 daun salam; 2 daun jeruk; secukupnya air; secukupnya minyak untuk menggoreng; Bahan sambal :; 3 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 1 buah tomat (potong); 2 cabe keriting; 4 buah cabe rawit; 3 iris kecil kulit jeruk purut; secukupnya garam dan gula; pelengkap ayam penyet:; daun ubi (rebus); petai (bakar); daun kemangi; kubis

Siska.A. @siska06

Batam

Pernah beli ayam penyet deket rumah yang sambalnya ada rasa kulit jeruk purutnya. Karena penasaran bikin sendiri di rumah.. Alhamdulillah rasanya ngga mengecewakan. Ngabisin nasi..hehehe

Lebih banyak

Ayam penyet sambal tomat

Siska.A. @siska06

Batam

Pernah beli ayam penyet deket rumah yang sambalnya ada rasa kulit jeruk purutnya. Karena penasaran bikin sendiri di rumah.. Alhamdulillah rasanya ngga mengecewakan. Ngabisin nasi..hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 papantempe
Bumbu halus:
4bawang putih
2bawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 buahkemiri
1 sdmketumbar bubuk
secukupnyagaram dan gula
1 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
2daun salam
2daun jeruk
secukupnyaair
secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bahan sambal :
3 buahbawang merah
1 buahbawang putih
1 buahtomat (potong)
2cabe keriting
4 buahcabe rawit
3 iriskecil kulit jeruk purut
secukupnyagaram dan gula
pelengkap ayam penyet:
daun ubi (rebus)
petai (bakar)
daun kemangi
kubis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ayam, tempe dan bumbu (termasuk lengkuas,serai dll) dalam satu wadah...tambahkan air. Nyalakan api kemudian tutup...
2

Test rasa. Biarkan air menyusut...kemudian angkat
3

Panaskan penggorengan,goreng ayam dan tempe hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
4

Sambal.... Goreng semua bahan sambal kecuali kulit jeruk purut
5

Haluskan semua bahan sambal (bisa di blender) dengan kulit jeruk purut juga. Tambahkan gula dan garam. Test rasa
6

Siap disajikan