หมักเนื้อเพื่อ ทอด/ย่าง

Name: หมักเนื้อเพื่อ ทอด/ย่าง
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อวัว 5 กิโลกรัม; ซี่โครงแพะ 5 กิโลกรัม; น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ; ซอสปรุงรสฝาเขียว 3-4 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ้วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ; เกลือ(อย่าใช้น้ำปลา) 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ; น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ; งาขาวหรือน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

Hajji Muhammad Ali Wongsorntham @cook_8243629

ชุมชนมัสยิดมหานาค

หมักเนื้อเพื่อ ทอด/ย่าง

Hajji Muhammad Ali Wongsorntham @cook_8243629

ส่วนผสม

เนื้อวัว 5 กิโลกรัม
ซี่โครงแพะ 5 กิโลกรัม
น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ(อย่าใช้น้ำปลา) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวหรือน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำเนื้อวัวและซี่โครงแพะที่เตรียมไว้ใส่ในกล่องแยกกันคนละกล่อง เนื้อวัว1กล่อง ซี่โครงแพะ1กล่อง
2

นำส่วนผสม ผสมลงในแต่ละกล่อง น้ำมันหอย6ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง3ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก2ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 2-3ช้อนโต๊ะ เกลือ 1ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว3-4ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว3-4ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน ลองชิมดูว่ารสชาติได้หรือยังถ้ายังก็ปรุงรสตามต้องการ
3

ตามความเป็นจริงผมไม่เคยได้ตวงช้อนโต๊ะ ผมกะปริมาณ แล้วก็เทใส่ นี้คร่าวๆครับ