Hajji Muhammad Ali Wongsorntham

เนื้อวัว • ซี่โครงวัว

เส้นมักกะโรนี • วุ้นเส้น • เปลือกไม้ • ใบกาวาล • ลูกกาวาล • ขมิ้น • ผงกะหรี่ • มะนาว • พริกขี้หนูสวน (10-20 บาท) • กานพลู • ขิง เท่าหัวแม่มือ (เอามาตำ) • หัวหอมแดง (เอามาตำ) •

เนื้อสับ • ผงมาซาร่า • ขิงป่น • กระเทียมป่น • พริกแดงป่น • ขมิ้น • ผงกะหรี่ • เกลือ • น้ำเปล่า • หัวหอม • กระเทียม 10บาท • ซอสมะเขือเทศ •

นมวัวสดๆ • หัวเชื้อนมเปรี้ยว • มะนาว3-6

ปลาทู 3ตัว • ผัก • กะปิ 1ถุง • ไข่ไก่ • มะเขือเปาะ • น้ำตาลปี๊ป • น้ำมะนาว • น้ำปลา • พริกขี้หนูสวน

เอ็นแก้วไก่(ข้อไก่) • แป้งโกกิ • ไข่ไก่ • งาขาวหรืองาดำ • น้ำมันมะกอก • ขมิ้น • ผงกะหรี่

เนื้อวัว (เนื้อกระทะหรือเนื้อต้มแซ่บ ต้มโคล้งก็ได้) • พริกขี้หนูสวน • ใบตั้งโอ๋ • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • ข่า • เกลือ • มะนาว

ซี่โครงแกะ • น้ำมันหอย (ทัพพีใหญ่) • เกลือ (เวลาย่างโรยอีกนิดหน่อยที่ซี่โครง) • ผงกระหรี่ • น้ำมันมะกอก (ทัพพีเล็ก) • ซอสฝาเขียว • น้ำมันงา

ปู • กุ้งแม่น้ำ • ปลาหมึก

ชา • นมสด (ถ้าเป็นไปได้ใช้นมสดๆที่ออกมาจากเต้า) • น้ำตาลทราย (อย่างใดอย่างหนึ่ง) • น้ำผึ้ง (อย่างใดอย่างหนึ่ง) • น้ำตาลทรายแดง (โอถึ้ง)อย่างใดอย่างหนึ่ง) • ลูกกาวาน (ตำ)

หัวปลาเก๋า • เครื่องต้มยำ(ผัก) • พริกทอด • มะนาว(ลูก) • พริกขี้หนู(ผัดน้ำมัน) • น้ำพริกเผา

ปลาข้างเหลือง • ปลาจาระเม็ดขาว/ดำ • ปลาตาโต(ผมไม่รู้จักชื่อจริงๆ) • เกลือ • ขมิ้น • ผงกระหรี่ • น้ำมันมะกอก

พริกขี้หนูสวน • น้ำตาลปี๊บ • มะนาวลูก • น้ำปลา • กระเทียม • รากผักชี

เนื้อวัว • ซี่โครงแพะ • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรสฝาเขียว • ซีอิ้วขาว • เกลือ(อย่าใช้น้ำปลา) • พริกไทยดำ • น้ำผึ้ง • งาขาวหรือน้ำมันงา • น้ำมันมะกอก

ผักกระเชด • ผักกาดขาว • ชะอม • กุ้ง • พริกแกงส้ม • มะขามเปียก • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • น้ำต้มกระดูกไก่ • เนื้อปลาช่อน