#100วันบันดาลใจ 25อารมณ์คือน้ำพริกกะปิ แต่เพิ่มมะม่วงเปรี้ยวลงไป ระวังเรื่องเปรี้ยวนิดนึง ควรใส่มะม่วงก่อนบีบมะนาว

น้ำพริกมะม่วง จะทำคล้ายๆกับน้ำพริกกะปิ แต่ใช้มะม่วงเปรี้ยวแทนมะนาว

ชุดเด็ดอีกชุดที่เวลาทานน้ำพริกกะปิจะต้องมีเพราะเข้ากันมากๆ

นึกอยากทานน้ำพริกกะปิขึ้นมาเลยลองทำดูค่ะ

น้ำพริกมะม่วงเป็นอีกเมนูน้ำพริกที่หลายๆบ้านชอบทำและชอบทานกันมากค่ะ ด้วยวัตถุดิบหลักๆคือมะม่วงที่หลายๆบ้านคงมีปลูกไว้ที่บ้านอยู่แล้วโดยเฉพาะต่างจังหวัด นอกจากตำ มะม่วงน้ำปลาหวานก็น้ำพริกนี่เลยค่ะที่ทานบ่อยมากๆ

น้ำพริกมะม่วง คือ น้ำพริกกะปิที่ใส่มะม่วงลงไปเพิ่ม รสชาติความเปรี้ยวหวานกินคู่ ชะอมไข่ทอด ปลาทูทอด ผักสดต่างๆ

น้ำพริกมะม่วง ส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ โดยใช้กะปิเผาไฟ โขลกกับเครื่องปรุงต่างๆใส่มะม่วงเปรี้ยว ใส่ในครกคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย กินคู่ ผักสด

#ตั้งเป้าเราทำได้เป้าหมายลองสิ่งใหม่ ทานไม่เบื่อ

- ต้องจัดเมนูนี้ เพราะได้มะม่วงดิบจากเพื่อนบ้าน อีกทั้งต้นไม้หน้าบ้านกำลังชวนกินทั้งนั้น กระถินออกฝักกำลังอ่อนๆ , ยอดชะอมกำลังแตก , ยอดมะตูมแขกก็เชิญชวนเหลือเกิน- ช่วงนี้แม้ว่าราคามะนาวจะแพง แต่คนไทยเราก็โชคดีที่ธรรมชาติได้กำหนดให้เป็นฤดูกาลของมะม่วง เราจึงมีมะม่วงดิบมาแทนมะนาวได้ในหลายๆเมนู นำพริกกะปิ ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ใส่มะม่วงดิบแล้วอร่อยมาก😋 #ครัวผจญภัย

สองเมนูนี้​ คือต้องกินด้วยกันน้ำพริกไม่ตำขยำขยี้บี้ๆเอา​ 😁ระกำเปรี้ยวช่วยความหอมจนน้ำลายหกเลยนะจ๊ะ😋ปล.ช้อนตวง=ช้อนกลางหรือช้อนสั้น

ข้าวน้ำพริกไข่ชะอม นำข้าวสวยอัดแน่น คว่ำใส่จาน นำน้ำพริก ไข่ต้ม ไข่ชะอม ผักสดใส่ข้างๆ ข้าว พร้อมเสริฟค่ะ ทานตอนร้อนๆอร่อยค่ะ

เมนูซูชิข้าวผัดน้ำพริกไข่ชะอม เป็นเมนู ลูกครั้งไทย-ญี่ปุ่น รสชาติไทยๆ น้ำพริกรสแซ่บด้านนอกไข่ชะอมพันข้าวผัดน้ำพริกกะปิไว้ น่าตาสวยงาม น่าทานค่ะ #เมนูกู้โลก64 🌏