ปลาทรายแดงขอดเกร็ดทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือหั่นแช่น้ำไม่ให้ดำและเตรียมวัตถุดิบอื่นๆไว้

น้ำมันใส่กระทะใส่พริกแกงลงผัดให้หอม เติมน้ำเปล่าใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดเร่งไฟแรงรอเดือดแล้วใส่ปลา

เมื่อปลาใกล้สุกก็ใส่มะเขือและใบมะกรูด

ทุกอย่างสุกแล้วชิมรสเผ็ดเค็มนิดๆ แล้วใส่พริกสดและกะเพรา