Gâteau butternut et noix de coco

Name: Gâteau butternut et noix de coco
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g butternut cuite; 100 g sucre brun; 100 g noix de coco râpée; 100 g farine; 100 g beurre; 3 oeufs; 1 càc de levure

Les Jardins de Chantérac @cook_7199697

les butternuts sont enfin mûres à point et comme il y a ce concours de desserts je me suis dit que c'était l'occasion de partager cette recette de gâteau que vous pouvez faire avec d'autres courges sans problème #laruchequiditoui

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Gâteau butternut et noix de coco

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Ingrédients

6 personnes

200 gbutternut cuite
100 gsucre brun
100 gnoix de coco râpée
100 gfarine
100 gbeurre
3oeufs
1càc de levure

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Instructions de cuisine

1

Ecraser la chair de butternut à la fourchette dans un grand bol et faire fondre le beurre
2

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à avoir une consistance bien lisse. verser le tout dans un plat à gâteau beurré et fariné
3

Cuire au four à 200° pendant 1h15 environ : la courge contient beaucoup d'eau ce gâteau est donc long à cuire
4

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de couper les parts