ตั้งกะทะ​ ใส่น้ำมันเล็กน้อย​ นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม​ ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัด

เติมกะทิลงไป​ ผัดให้เข้ากัน​ ใส่น้ำลงไป

เมื่อน้ำแกงเดือด​ ใส่หมูสับเจลงไป​ ปรุงรสด้วย​ เกลือ​ น้ำตาล​ ซอสเห็ดหอม​ ชิมรสตามชอบ​ พักไว้

ตั้งหม้อ​ใส่น้ำ​ เมื่อน้ำเดือด​ นำเส้นบะหมี่ลงไปลวกให้สุก​ ตักขึ้นพักน้ำเย็นสักครู่​ ตักขึ้นใส่ชาม(ก่อนลวกเส้นให้คลี่เส้นออกมา​เคาะเอาแป้งออกบางส่วน)​

ตั้งกะทะ​ ใส่น้ำมันให้ท่วม​ เมื่อน้ำมันร้อน​ ใช้ไฟกลางทอดเส้นบะหมี่ให้เหลืองกรอบ​ ตักขึ้นพักไว้

จัดจานด้วยเส้นบะหมี่​ บะหมี่กรอบ​ ผักดอง​ รากด้วยน้ำแกง​ โรยหน้าด้วยผักชี​ น้ำมันพริก​ นำ้มะนาว​ พร้อมเสริฟ